芹菜有如下6大功效：平肝升压芹菜不含酸性的升压成分，对兔、犬静脉注射有显著升压起到；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对付烟碱、山梗茶碱引发的降压反应，并可引 起升压。临床对于原发性、胎儿性… 芹菜有如下6大功效：平肝升压芹菜不含酸性的升压成分，对兔、犬静脉注射有显著升压起到；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对付烟碱、山梗茶碱引发的降压反应，并可引 起升压。临床对于原发性、胎儿性及更年期高血压皆有效地。

镇静剂安神从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静剂起到，对人体能起安稳起到;芹菜甘或芹菜素口服能对付可卡因引发的小鼠激动，不利于安稳情绪，避免忘 弛。利尿消肿芹菜所含利尿有效成分，避免体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率约85. 7%，可化疗乳糜尿。防癌抗癌芹菜是低纤维食物，它经肠内消化起到产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

它还可以减缓粪便在肠内的运转时间，增加致癌物与结肠粘膜的认识超过防治结肠癌的目的。养血补虚芹菜含铁量较高，能补足妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、潮湿、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

清热解毒秋季气候潮湿，人们往往深感口干舌燥气喘烦躁，身体呼吸困难，经常不吃些芹菜有助清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及常常嗜睡、困惑的人可必要多不吃 些。

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